FRYTKI Z BATATÓW

Frytki, fryteczki :)

Jak zawsze zapracowana ja, nagle uświadomiłam sobie, że od dodania ostatniego przepisu minął już ponad miesiąc!

Dziś na początek banalnie proste frytki z batatów.

Polecam, dzieciom smakują bardzo :)

CO POTRZEBUJEMY :

- kilka batatów

- olej do smażenia

WYKONANIE :

Nie ma nic chyba bardziej banalnego. Bataty obieramy i kroimy jak frytki, Następnie smażymy na oleju przez kilka minut aż się zarumienią. Ponieważ nie mam frytkownicy, użyłam patelni i też wyszło mega dobrze. Z resztą czasami dla małej ilości frytek nie warto zużywać frytury :)

Frytki są dobre same lub z dipem, np. czosnkowym :)

Idealna przekąska :) 

PASTA TAHINI

Sezamowe szaleństwo ☺

 

 

Jako, że w życiu kieruje się zasadą - co możesz zrobić, zrób sam przy okazji robienia hummusu tahini przygotowałam samodzielnie. Również cena za tę pastę w sklepie mnie wkurzyła. Tym sposobem #homemade tahini ☺

POTRZEBUJEMY :

- Sezam biały (200g)

- 1 łyżka oliwy 

PRZYGOTOWANIE : 

Sezam sprażyć partiami na patelni i odstawić do wystudzenia. Następnie zmiksować je w blenderze wraz z oliwą na płynną pastę. Gotowe 😊

W niektórych przepisach podane jest aby miksować pulsacyjnie na samym początku. Ja tego nie zrobiłam a i tak tahini wyszła dobra ☺

Dla mnie najważniejszą sprawą jest by nie zarumienić zbytnio ziaren sezamu podczas prażenia, gdyż będzie on gorzki.

Życzę udanego kucharzenia 😊

 

FIT BOX Czyli Siła w zdrowej formie

LUNCH BOX Z KURCZAKIEM

Dzisiejszy przepis to przepis na pudełko do pracy w stylu fit :)

Robi się go na prawdę szybko i jest bardzo smaczną i ciekawą alternatywą dla zdrowych przepisów.

POTRZEBUJEMY:

- pierś z kurczaka

- 1 awokado

- kilka pomidorów suszonych

- 1/3 cukinii

- 1 mała marchewka

- 100g kaszy bulgur

- 1 pomidor świeży

JAK PRZYGOTOWAĆ:

Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy w małe kawałki. Przyprawiamy estragonem suszonym oraz ziołami prowansalskimi. Smażymy na patelni ( najlepiej na oleju kokosowym lub oliwie )

Cukinię kroimy w plastry i grillujemy. Kiedy księżyce będą gotowe, kroimy je na ćwiartki.

Marchewkę miałam gotowaną w rosole, taką też pokroiłam w ćwiartki. Suszone pomidorki roimy w kostkę tak jak i świeżego pomidora. Awokado obieramy ze skóry, wyjmujemy pestkę i kroimy w dosyć grubą kostkę. Kaszę bulgur gotujemy i czekamy aż ostygnie. Kiedy będzie gotowa przekładamy ją do pojemnika wraz z innymi dodatkami. Zalewamy odrobiną oliwy i doprawiamy do smaku. Pozostaje nam tylko przepakować posiłek do lunch boxów i gotowe :)

ROLADKA NALEŚNIKOWO - SZPINAKOWA Z ŁOSOSIEM 👌

Po dosyć długiej nieobecności związanej z październikowym nawałem imprez wrzucam przepis na tę jakże doskonałą przystawkę. Robiłam ją niedawno na wieczór panieński mojej drogiej Oli ☺

od razu zaznaczę , że ciasto naleśnikowe zawsze robię na oko ☺ nie będzie więc żadnych konkretnych proporcji.

POTRZEBUJEMY:

- łosoś wędzony 100 g
- 2 serki Almette lub podobne ( ja wybieram z chrzanem i ziołami )
- jajko
- mleko
- szpinak mrożony rozdrobniony

PRZYGOTOWANIE:

W misce przygotowujemy ciasto na naleśniki z tym, że dodajemy do niego około 2 łyżki rozmrożonego szpinaku. Te dwie łyżki użyłam  na 5 naleśników.
Następnie smażymy naleśniki ☺
Kiedy nam wystygną smarujemy każdy naleśnik serkiem i wzdłuż naleśnika układamy plaster łososia mniej więcej 2 -3 cm szerokości. Na koniec pozostaje nam zwijanie naleśnika od części gdzie nie ma łososia. Gdybyśmy zaczęli od części gdzie łosoś jest nie wyszłaby nam roladka.
Kiedy roladka będzie już zwinięta kroimy ją na około 2 cm kawałki. Najlepiej podawać z cytryną 🍋
Pamiętajmy tylko żeby roladki nie stały długo bez przykrycia gdyż po pewnym czasie zaczną się robić suche.

KURCZAK W PŁATKACH

Przepis na jakże soczystą i smaczną pierś w panierce z płatków kukurydzianych  :)
Jako dodatki podałam gotowane ziemniaczki jako, że było to specjalne życzenie mojego ukochanego,oraz sos pieczarkowy - oczywiście przygotowany samodzielnie. Od kilku lat nie używam już sosów z torebki ani słoika. Nawet nie dlatego, że są niezdrowe czy niesmaczne a dlatego, że po prostu mogę to zrobić sama. Ale do rzeczy.


POTRZEBUJEMY:

* Pierś z kurczaka
* Płatki kukurydziane
* Bułka tata
* 1 jajko
* Przyprawa do kurczaka


PRZYGOTOWANIE:

Pierś oczyszczamy i myjemy. Następnie ja kroję ją na pół żeby nie był to jeden wielki gruby kotlet:)
Młotkiem rozbijamy trochę. Przyprawiamy przyprawą do kurczaka. Robimy panierkę z bułki tartej oraz rozgniecionych płatków kukurydzianych. Potem standardowo obtaczamy kotlety w rozbełtanym jajku oraz panierce i na rozgrzaną patelnię z olejem :)


Przepis jest banalnie prosty, smaczny i nie pochłania zbyt dużo czasu 😌

SZYBKI LUNCH BOX

Dziś przepis na szybki lunch box z kurczakiem, kaszą i warzywami.

Jakiś czas temu zaprzestałam robienia lunch boxów ze względu na pracę. Teraz znowu do tego powracam :) Z powodu ciągłych imprez mało mam czasu na wszystko. Takie obiady są idealne właśnie na takie etapy w życiu każdego :)

POTRZEBUJEMY:

* Pierś z kurczaka

* Cukinia

* Marchew

* Brokuł

* Kasza gryczana biała

* Awokado

PRZYGOTOWANIE:

Kaszę gotujemy. Marchewkę oraz brokuł również. Pierś kurczaka kroimy na kawałki oraz smażymy. Ugotowaną marchewkę kroimy w półksiężyce, brokuł w małe różyczki, cukinię kroimy w plastry i grillujemy. Awokado kroimy w kostkę. Wszystko wrzucamy do miski, dodajemy kaszę, trochę oliwy z oliwek i przyprawy : oregano i zioła prowansalskie :)

GOTOWE :)

KREWETKI W SOSIE WINNO - MAŚLANYM

 

                                   KREWETA NIE JEST ZŁA :)

Dziś przepis na krewetki w sosie winno-maślanym. Przepis jest łatwy, szybki w wykonaniu a co najważniejsze - przepyszny !!! Mam nadzieję, że znajdę tu kilku smakoszy owoców morza. Sama takowym smakoszem nie byłam ale teraz nadrabiam zaległości i uwielbiam krewetki :)

CO MUSIMY KUPIĆ:

- 100 g masła

- 150 ml białego wina

- krewetki

- natka pietruszki

- kilka ząbków czosnku

- bagietka

JAK PRZYGOTOWAĆ:

Krewetki oczyszczamy z jelit i osuszamy ręcznikiem papierowym. Na patelni rozpuszczamy masło. Kiedy te się już rozpuści dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek ( im więcej ząbków tym lepiej :) ) po chwili dodajemy krewetki i na dużym ogniu smażymy je przez 2-3 minuty. Po tym czasie dolewamy wino i nadal na dużym ogniu smażymy wszystko przez 5-7 minut tak, aby zredukował nam się sos :) Pod koniec oddajemy natkę pietruszki. Krewetki podajemy z bagietką i jemy palcami. Nie zapominajmy, że krewetki należy jeść kiedy są ciepłe i nie smażymy ich zbyt długo ( trzeba pamiętać by się nie zapomnieć :P ) ponieważ staną się gumowe.

Gorąco polecam i  życzę smacznego 😋

Fiszka - czyli dorsz pieczony w piekaniku

Rybka zdrowa jest :)

Dziś obiecany przepis na rybę pieczoną. Mamy filety z dorsza, nie chce nam się jeść standardowej panierowanej rybki a więc do dzieła :)

LISTA ZAKUPÓW:

- filety z dorsza

- pomidorki cherry

- cukinia

- ziemniaki

- sól, pieprz, przyprawa do ryb

- ogórki kiszone

PRZYGOTOWANIE:

* Filety z dorsza poporcjować i osuszyć ręcznikiem. Posolić, popieprzyć oraz posypać przyprawą do ryb. Porcje ryby ułożyć na kawałkach folii aluminiowej ( tak aby folia przykryła całą rybę ). Położyć też po plasterku cukinii oraz pokrojone pomidorki cherry. Całość zafoliować. Tak przygotowaną paczuszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 - 25 min. W między czasie gotujemy ziemniaczki. Rybkę podajemy już bez folii, z ziemniaczkami i ogórkiem kiszonym - najlepiej własnej roboty :) SMACZNEGO :)

CUKINIA GÓRĄ! :)

Przepyszna cukinia faszerowana mięsem.

Dziś przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym. Baaardzo fajny, dosyć szybki w wykonaniu przepis. Cukinię mam z babcinego pola także jest dorodna :)

LISTA ZAKUPÓW:

- 1 cukinia

- 0,5 kg mięsa mielonego 

- 1 ząbek czosnku

- 1 cebula

- kilka pomidorków cherry

- sól, pieprz, zioła prowansalskie

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- kawałek żółtego sera

JAK GOTOWAĆ:

*Cukinię przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wydrążyć środek miąższu z pestkami.Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki. Wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelnię żeby cebula się zeszkliła. Następnie dodać do tego mięso i smażyć około 10 min. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy. Smażyć jeszcze 3 minuty. Po tym czasie mięso nałożyć na cukinię, dodać pokrojone pomidorki cherry i na to starty żółty ser. Cukinię ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około pół godziny ( wszystko zależy od wielkości cukinii). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, ułożyć na talerzu. Ja w tym wypadku ułożyłam je na liściach szpinaku baby , który polałam kremem balsamicznym.

Taka cukinia to bardzo pożywny posiłek :) Można też oczywiście zrobić wersję z bakłażanem :)

PASTA BOLOGNESE PRZEPIS

                                             Molto Bene :)

Ponieważ za oknem ciepło, w dodatku wyjeżdżaliśmy parę razy - nie byłam w stanie dodawać nic nowego. 

Za to już jesteśmy na miejscu - a więc gotujemy dalej 😌

Obecnie sprawdzam przepis na wieprzowinę w sosie kokosowym z pomarańczą, mięso właśnie "siedzi" w lodówce także jutro będę działać z nim dalej. Ogólnie będzie to ciekawe dla mnie doświadczenie, gdyż nie przepadam za wieprzowiną w postaci innej niż szyneczki 😈

Ale dzisiaj nie o tym.

Kuchnię włoską cenię przede wszystkim za szybkość wykonywania potraw.

Kiedy nie ma co zjeść? Zawsze można zrobić sobie jakąś pastę 😎

Mój przepis na sos bolognese jest bardzo prosty i nie typowo włoski ( zawiera modyfikację )

LISTA ZAKUPÓW:

- mięso mielone wołowo-wieprzowe

- 1 cebula

- 1 ząbek czosnku

- 2 kartoniki przecieru pomidorowego

- 3 łyżki miodu

- oliwa z oliwek

- oregano, bazylia, sól, pieprz

PLAN DZIAŁANIA:

Na zimną oliwę wrzucamy pokrojony czosnek, kiedy czosnek puści aromat dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy mięso mielone i przesmażamy. Po około 5 minutach dodajemy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem przez kolejne 5 min.co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy, miód i przyprawy. Pozostawiamy na ogniu przez kilka minut. Dodam, że całość przygotowuję w głębokiej patelni. Pozostaje ugotować makaron al dente i dodać do sosu. 

Jak wspomniałam już wcześniej - łatwizna 😋

Domowe kajzerki przepis

                                      Piekarnia Domowa

Bardzo lubię piec kajzerki. Być może ich przygotowanie pochłania dużo czasu, ale satysfakcja zrobienia czegoś samemu całkowicie to wynagradza. Podam dziś przepis na ich wykonanie, jednak uprzedzam - dla cierpliwych :)

ZAPASY MŁYNARZA:

- 450 g mąki pszennej 

- 1 jajko

- 1,5 łyżeczki drożdży suszonych lub 20 g drożdży świeżych 

- 1 łyżeczka soli

- 1,5 łyżeczki cukru

- 3/4 szklanki letniej wody

WYPIEKANIE W PIECU:

Wszystkie składniki ugniatać w misce. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od miski, ugniatać jeszcze przez 5 minut. Następnie odstawić na 10 minut. Po tym czasie robimy powtórkę i ugniatamy przez kolejne 5 minut ( tak, wiem monotonne ale potraktujmy to jako mini siłkę dla nadgarstków :) )

Po tym czasie przygotowujemy sobie miskę lekko wysmarowaną oliwą, przekładamy do niej ciasto, przykrywamy ściereczką i odkładamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Po godzinie ciasto dzielimy na 8 części i formujemy z nich spłaszczone bułeczki. Układamy na blasze wyłożonej  papierem do pieczenia - przykrywamy ściereczką i czekamy 45 min. NIE WIĘCEJ, gdyż bułki stracą pulchność kajzerek. Przed włożeniem do piekarnika nacinamy "krzyżyki" jeśli ktoś ma życzenie. Pieczemy 15-17 min w temperaturze 225 stopni. Studzimy i wcinamy 😎

Ciasteczka owsiane

Słodkości w stylu fit! :)

Na dziś oprócz pieczenia kajzerek zaplanowałam upieczenie ciasteczek owsianych, które są uwielbiane przez moich chłopaków:) Ciasteczka robi się błyskawicznie a do tego są przepyszne :)

LISTA OBECNOŚCI:

- 2 szklanki płatków owsianych

- 1,5 szklanki mąki

- 2 jajka

- około 0,5 szklanki cukru ( w zależności od upodobań )

- 100 g roztopionego masła

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- ok. 200 g - żurawina, rodzynki,posiekane orzechy, słonecznik

- gruby cukier zwykły lub brązowy do posypania wierzchu ( niekoniecznie )

PLAN ZAJĘĆ:

*Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy w misce łyżką. Jeżeli masa będzie zbyt sucha dodać kilka łyżek mleka lub wody. Następnie łyżką nakładać masę i formować owalny kształt. Istnieje drugi sposób, z którego korzystam ja - formowanie ciastek w dłoniach :) Jeżeli używamy cukru do posypania - posypać każde ciastko. Piec w zależności:

---> w piekarniku z termoobiegiem 2 blaszki po 7-10 min

--> w piekarniku bez termoobiegu po 1 blaszce 10-12 min

Po upieczeniu wyjąć do ostudzenia i delektować się smakiem :) Smacznego :))

Caprese

Kiedy czasu brak.

Sałatka Caprese jest jedną z najszybszych do zrobienia moim zdaniem.

Oprócz przyjęć, jadam ją czasami na kolację, Uwielbiam pomidory, mozzarellę oraz oliwki więc połączenie tych składników jest dla mnie idealne. Zapewne większość osób zna przepis na Caprese, można go podawać tak jak ja lub też z dodatkiem zielonego pesto. 

SKŁADNIKI:

- oliwki czarne

- mozzarella kulka

- pomidor

- bazylia świeża

- oregano suszone

- sól

- oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

*Mozzarellę oraz pomidora kroimy w plastry. Układamy na talerzu na przemian ser z pomidorem. Kroimy oliwki i bazylię, układamy na mozzarelli i pomidorze. Doprawiamy oregano oraz solą, polewamy oliwą z oliwek. 

Całość wykonuje się na prawdę szybko a sałatka jest zdrowa i smaczna :) Dobra metoda na głoda :)

Spaghetti ze świeżymi pomidorami

Kiedy w lodówce hula wiatr... ;P

Wczorajszy dzień spędziłam bardzo intensywnie. Na domiar złego w naszej lodówce było pusto a jogurty i nektarynki raczej nie nadają się na obiad :) Na szczęście zawsze z pomocą przychodzi mi wtedy koleżanka Kreatywność :) Spaghetti w sosie pomidorowym podano :)

DOMOWE ZASOBY: ( dla 2 osób )

- 2 duże pomidory

- 1/2 cebuli

- ząbek czosnku

- kilka oliwek

- 1/4 cukinii

- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

- 1 łyżka śmietany 18%

- oregano, tymianek, lubczyk,sól, pieprz

- makaron spaghetti

PRZYGOTOWANIE:

*Pomidory kroimy na kawałki i blendujemy. Na patelnie lejemy odrobinę oliwy i pokrojony czosnek. Kiedy czosnek puści aromat dodajemy pokrojoną w kostkę połówkę cebuli. Czekamy żeby się zeszkliła. Następnie wrzucamy zblendowane pomidory, pokrojone oliwki oraz pokrojoną w ćwiartki cukinię. Trzymamy to sobie na średnim ogniu przez około 5 minut. W między czasie wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go. Nasz sos doprawiamy koncentratem, śmietaną oraz przyprawami. Kiedy makaron będzie al dente odcedzamy go i dodajemy do sosu. Wszystko razem mieszamy, nakładamy na talerze i omnomnom :D

 

Kurczak zawsze spoko!

                             Pieczone podudzia z kurczaka

Czasami kiedy nie mam pomysłu na obiad lub nie mam czasu na dłuższe ekscesy kulinarne piekę podudzia z kurczaka. Danie jest proste w wykonaniu, może niezbyt szybko można je zjeść ale przygotowanie jego nie zajmuje dużo czasu :)

Wszyscy na stanowiskach? Jeśli tak to jedziemy!

SKLEPOWY NOTATNIK:

- podudzia z kurczaka ( ile dusza zapragnie ) 

- ziemniaki ( również zależne od ilości osób czy też apetytu)

- brokuł

- przyprawy : oregano, tymianek, rozmaryn, papryka słodka, sól, przyprawa do kurczaka

- oliwa

ZASADY GRY:

Podudzia myjemy i osuszamy. Wkładamy je do miski, solidnie przyprawiamy papryką, przyprawą do kurczaka i odrobiną oliwy. Blaszkę z piekarnika smarujemy oliwą lub olejem i układamy na niej podudzia. Ziemniaczki obieramy i kroimy w talarki.Polewamy oliwą, solimy i przyprawiamy tymiankiem, oregano oraz rozmarynem. Również układamy na blasze, Całość wstawiamy na 1 godzinę do piekarnika rozgrzanego na 195 stopni. W garnku gotujemy brokuł- różyczki.

Kiedy mięsko i ziemniaki będą gotowe układamy na talerzu, dodajemy odrobinę masełka na  brokuły i gotowe :)

BRUSHETTA Z POMIDORAMI PRZEPIS

                          

Uwielbiam szybkie przekąski. Włoskie bruschetty z pomidorem i czosnkiem to błyskawiczna przystawka na każdą imprezę :) Także dziś kolejny przepis :)

LISTA ZAKUPÓW:

- 2 pomidory
- natka pietruszki

- 3 ząbki czosnku

- sól

- oliwa z oliwek

- bagietka lub ciabatta

INSTRUKCJA OBSŁUGI:

Pomidorka kroimy w drobną kostkę likwidując miąższ z pestkami, siekamy natkę pietruszki oraz 3 ząbki czosnku. Wszystko wkładamy do miseczki i mieszamy dodając trochę oliwy i soli.

Następnie bułkę lub ciabattę kroimy na kromki i wkładamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni na 2-3 minuty. Jeżeli nie mamy na to czasu pieczywo może być po prostu pokrojone. Na kromki nakładamy po łyżce pomidorków i gotowe 😎

Leczo - lecsó - trochę Węgier w Polsce

Danie na dziś: LECZO :)

Przepis na leczo jest dosyć prosty. Co prawda powinno się je przyrządzać używając smalcu, ale ja nie posiadałam więc użyłam oliwy.

LISTA ZAKUPÓW:

- 2 cebule

- 3 papryki ( czerwona, zielona, żółta )

- 1 nieduża cukinia

- 1 pomidor

- kawałek kiełbasy

- oliwa/smalec

- pomidory w puszcze ( 2 puszki )

- papryka słodka mielona 

- papryka ostra mielona

- sól, pieprz

- koncentrat pomidorowy

- ząbek czosnku

INSTRUKCJA OBSŁUGI:

* Paprykę kroimy w nie za małe kawałki, oczywiście bez pestek. Do garnka wlewamy trochę oliwy i na rozgrzaną oliwę wrzucamy paprykę, po około 4 minutach podlewamy odrobiną wody i zostawiamy na małym ogniu pod uchylonym przykryciem co jakiś czas mieszając. W między czasie cebule kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy ją do papryki. Następnie smażymy kiełbasę ( dowolnie pokrojoną ). Kroimy też cukinię i dodajemy do papryki. Kiedy papryka będzie już prawie miękka dodajemy podsmażoną kiełbasę, pokrojonego w kostkę pomidora ( bez miąższu ) i zblendowane pomidory pelati. Następnie sprasowany lub posiekany ząbek czosnku, trochę koncentratu pomidorowego, sól, pieprz i najważniejsze - papryki w proszku. Ponieważ ja nie mogę jeść ostrych potraw dodaję 2 łyżeczki słodkiej papryki i odrobinę ostrej, kiedy podaję leczo wtedy też oddzielnie podaję paprykę ostrą lub peperoncino żeby każdy sam mógł sobie zaostrzyć potrawę :)  Całość zostawiamy na wolnym ogniu przez około 15 min. Po tym czasie gotowe leczo nakładamy do miseczek, podajemy z chlebkiem. FINITO :)

Smacznego :)

O.S.T.R.

Życie po śmierci

Moje odczucia

Nie byłabym sobą gdybym nie poświęciła jednego postu na recenzję Życia po śmierci. 

Całość płyty łącznie z jej wizualną stroną jest dla mnie fenomenem artystycznym. Owszem jest wiele znakomitych płyt, jednakże w moim przypadku rzadko jest tak, że płyta podoba mi się cała od A do Z, Adam zrobił coś na prawdę niesamowitego.

Koncerty.

Koncerty z Życia po śmierci - najlepsze na jakich byłam. Rozwaliły mnie totalnie, nie przypuszczałam, że koncert hip-hopowy może być dla mnie taką emocjonalną petardą. 

Te kawałki mi się po prostu nie nudzą, idealnie trafiły w mój muzyczny gust. 

Cała okładka, jej projekt i wykonanie - mega robota. Ta płyta to ten rodzaj odczuć, gdzie przechodzą nas ciarki. Dobrze, że jest taki ktoś jak Ostry. Według mnie ta płyta jest idealnym argumentem dla ludzi, którzy uważają, że rap bez przekazu jest.

A jeżeli jestem już w tym temacie to w ramach tego mała anegdotka :)
Wczorajszy wieczór. W tv odpalamy jakiś kanał muzyczny jako "tło" do rozgrywek "Gorącego ziemniaka" i wtedy nagle słyszę... "bo po ananasie dobry smak ma się" (...) Miałam ochotę uderzyć głową w ścianę. Po chwili zastanowienia doszłam do wniosków, iż mam nadzieję, że tego typu "ambitne" utwory są słuchane przez ludzi tylko na niezłym rauszu.

Zupiarnia, czyli od tego się zaczęło.

Przez zupy do sushi.

Cała ta moja przygoda z gotowaniem zaczęła się od zup. Zupa jak wiadomo skomplikowana w wykonaniu nie jest, choć niekiedy czasochłonna. Standardowo zaczęłam od rosołu, przechodziłam przez pomidorową, krupnik itd. Wtedy pojawiła się zajawka,  bo zupy okazywały się być pyszne a ja byłam chłonna przekonania się czy jestem w stanie zrobić każdą. Do dziś wyznaczam sobie nowe cele do realizacji, chęć sprawdzenia samej siebie jest dla mnie niesamowicie istotna. Dlatego ważne jest abyśmy pielęgnowali swoje pasje, rozwijali się, bo jak ogólnie wiadomo człowiek uczy się przez całe życie :) 10 lat temu zapewne nie potrafiłabym wymyślić żadnej potrawy sama, mój zmysł kulinarny przez ten czas bardzo się rozwinął. Tworzę, szukam smaków, zapachów, kolorów. 

Poniżej zdjęcia kilku klasycznych zup :)

Zupa ogórkowa

Pomidorowa

Zupa szczawiowa

Krupnik

Na początek... przekąska

Przekąski, zakąski.

Czyli jak powstrzymać małego głoda.

Mały głód dopada nas często. Ba, kogoś kto lubi jeść bardzo często :)

Ja bardzo lubię ciasto francuskie. Nie jestem jeszcze na etapie, że robię je samodzielnie, ale do tego też kiedyś dojdę :)

W tym poście opiszę jak prosto zrobić ciastka francuskie nadziewane mięsem mielonym.

1. FARSZ

- mięso mielone ( dowolne )

- 1 mała cebula

- 1 ząbek czosnku

- 1 pomidor lub pomidory w puszce

- oliwa, przyprawy

* Kroimy ząbek czosnku i wrzucamy go na zimną oliwę na patelnię. Kiedy oliwa się rozgrzeje dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Do zeszklonej cebuli dodajemy mięso. Przesmażamy  - po czym na koniec dodajemy zblendowanego pomidora bądź też zblendowane pomidory w puszcze ( jednakże nie całą puszkę, ewentualnie 1/3 puszki ). Dodajemy sól, pieprz, oregano. Smażymy sobie to wszystko jeszcze przez około 15 min po czym studzimy.

2. CIASTO

- arkusz ciasta francuskiego

*Ciasto kroimy na pół w poprzek. Następnie wzdłuż tak aby powstały mniej więcej 5 cm kawałki ( wszystko zależy jaką chcemy mieć wielkość ciastek )

W dolnej części takiego kawałka robimy nacięcia (2-3) układamy farsz i zlepiamy jak na zdjęciu.

 Gotowe ciastka układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy na około 15 min do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni :)

Po tym czasie wyjmujemy ciastka i czekamy aż trochę ostygną :)

Smacznego :))

To zaczynamy :)

Czym jest Kuchnia Kembuli? 
Kuchnia Kembuli to nie tylko pomieszczenie w naszym domu, w którym się gotuje. To miejsce gdzie dzieje się magia, gdzie prowadzone są poważne ale i mało ambitne rozmowy, gdzie wszystko pachnie, gdzie zwykle jest dużo ludzi, ponieważ mimo małego metrażu wytwarzają się tam jakieś pozytywne fluidy.  Kuchnia Kembuli to nie tylko blog z przepisami, zdjęciami. To nasze zainteresowania,którymi chcemy się dzielić z innymi.
A Kembule wyglądają tak :)

Zaczynam dzisiaj, zabawne - w 30. rocznicę ślubu moich rodziców :)