Lunch box z kaszą orkiszową - przepis

Dzisiejsza propozycja lunch box'u to kolejna alternatywa by nie jeść ciągle tego samego😄


SKŁADNIKI:

- 100 g kaszy orkiszowej
- 250 g piersi kurczaka
- 1/2 bakłażana
- 1/2 cukinii
- 30 g kukurydzy konserwowej
- przyprawy


WYKONANIE:

Kaszę orkiszową ugotować, odcedzić. Bakłażan oraz cukinię pokroić w talarki i zgrillować na patelni grillowej. Pierś kurczaka umyć, oszuszyć ręcznikiem i wyfiletować. Doprawić do smaku ulubionymi przyprawami i zgrillować. Kiedy troszkę ostygną pokroić na mniejsze kawałki. Tak samo bakłażan i cukinię po zdjęciu z patelni pokroić w kostkę. Kiedy wszystko ostygnie dodać kukurydzę, sól, pieprz i ewentualnie 2 łyzki oliwy z oliwek. Gotowy lunch schować do pudełka 😊