Caprese

Kiedy czasu brak.

Sałatka Caprese jest jedną z najszybszych do zrobienia moim zdaniem.

Oprócz przyjęć, jadam ją czasami na kolację, Uwielbiam pomidory, mozzarellę oraz oliwki więc połączenie tych składników jest dla mnie idealne. Zapewne większość osób zna przepis na Caprese, można go podawać tak jak ja lub też z dodatkiem zielonego pesto. 

SKŁADNIKI:

- oliwki czarne

- mozzarella kulka

- pomidor

- bazylia świeża

- oregano suszone

- sól

- oliwa z oliwek

PRZYGOTOWANIE:

*Mozzarellę oraz pomidora kroimy w plastry. Układamy na talerzu na przemian ser z pomidorem. Kroimy oliwki i bazylię, układamy na mozzarelli i pomidorze. Doprawiamy oregano oraz solą, polewamy oliwą z oliwek. 

Całość wykonuje się na prawdę szybko a sałatka jest zdrowa i smaczna :) Dobra metoda na głoda :)

Spaghetti ze świeżymi pomidorami

Kiedy w lodówce hula wiatr... ;P

Wczorajszy dzień spędziłam bardzo intensywnie. Na domiar złego w naszej lodówce było pusto a jogurty i nektarynki raczej nie nadają się na obiad :) Na szczęście zawsze z pomocą przychodzi mi wtedy koleżanka Kreatywność :) Spaghetti w sosie pomidorowym podano :)

DOMOWE ZASOBY: ( dla 2 osób )

- 2 duże pomidory

- 1/2 cebuli

- ząbek czosnku

- kilka oliwek

- 1/4 cukinii

- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego

- 1 łyżka śmietany 18%

- oregano, tymianek, lubczyk,sól, pieprz

- makaron spaghetti

PRZYGOTOWANIE:

*Pomidory kroimy na kawałki i blendujemy. Na patelnie lejemy odrobinę oliwy i pokrojony czosnek. Kiedy czosnek puści aromat dodajemy pokrojoną w kostkę połówkę cebuli. Czekamy żeby się zeszkliła. Następnie wrzucamy zblendowane pomidory, pokrojone oliwki oraz pokrojoną w ćwiartki cukinię. Trzymamy to sobie na średnim ogniu przez około 5 minut. W między czasie wstawiamy wodę na makaron i gotujemy go. Nasz sos doprawiamy koncentratem, śmietaną oraz przyprawami. Kiedy makaron będzie al dente odcedzamy go i dodajemy do sosu. Wszystko razem mieszamy, nakładamy na talerze i omnomnom :D

 

Kurczak zawsze spoko!

                             Pieczone podudzia z kurczaka

Czasami kiedy nie mam pomysłu na obiad lub nie mam czasu na dłuższe ekscesy kulinarne piekę podudzia z kurczaka. Danie jest proste w wykonaniu, może niezbyt szybko można je zjeść ale przygotowanie jego nie zajmuje dużo czasu :)

Wszyscy na stanowiskach? Jeśli tak to jedziemy!

SKLEPOWY NOTATNIK:

- podudzia z kurczaka ( ile dusza zapragnie ) 

- ziemniaki ( również zależne od ilości osób czy też apetytu)

- brokuł

- przyprawy : oregano, tymianek, rozmaryn, papryka słodka, sól, przyprawa do kurczaka

- oliwa

ZASADY GRY:

Podudzia myjemy i osuszamy. Wkładamy je do miski, solidnie przyprawiamy papryką, przyprawą do kurczaka i odrobiną oliwy. Blaszkę z piekarnika smarujemy oliwą lub olejem i układamy na niej podudzia. Ziemniaczki obieramy i kroimy w talarki.Polewamy oliwą, solimy i przyprawiamy tymiankiem, oregano oraz rozmarynem. Również układamy na blasze, Całość wstawiamy na 1 godzinę do piekarnika rozgrzanego na 195 stopni. W garnku gotujemy brokuł- różyczki.

Kiedy mięsko i ziemniaki będą gotowe układamy na talerzu, dodajemy odrobinę masełka na  brokuły i gotowe :)

BRUSHETTA Z POMIDORAMI PRZEPIS

                          

Uwielbiam szybkie przekąski. Włoskie bruschetty z pomidorem i czosnkiem to błyskawiczna przystawka na każdą imprezę :) Także dziś kolejny przepis :)

LISTA ZAKUPÓW:

- 2 pomidory
- natka pietruszki

- 3 ząbki czosnku

- sól

- oliwa z oliwek

- bagietka lub ciabatta

INSTRUKCJA OBSŁUGI:

Pomidorka kroimy w drobną kostkę likwidując miąższ z pestkami, siekamy natkę pietruszki oraz 3 ząbki czosnku. Wszystko wkładamy do miseczki i mieszamy dodając trochę oliwy i soli.

Następnie bułkę lub ciabattę kroimy na kromki i wkładamy do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni na 2-3 minuty. Jeżeli nie mamy na to czasu pieczywo może być po prostu pokrojone. Na kromki nakładamy po łyżce pomidorków i gotowe 😎

Leczo - lecsó - trochę Węgier w Polsce

Danie na dziś: LECZO :)

Przepis na leczo jest dosyć prosty. Co prawda powinno się je przyrządzać używając smalcu, ale ja nie posiadałam więc użyłam oliwy.

LISTA ZAKUPÓW:

- 2 cebule

- 3 papryki ( czerwona, zielona, żółta )

- 1 nieduża cukinia

- 1 pomidor

- kawałek kiełbasy

- oliwa/smalec

- pomidory w puszcze ( 2 puszki )

- papryka słodka mielona 

- papryka ostra mielona

- sól, pieprz

- koncentrat pomidorowy

- ząbek czosnku

INSTRUKCJA OBSŁUGI:

* Paprykę kroimy w nie za małe kawałki, oczywiście bez pestek. Do garnka wlewamy trochę oliwy i na rozgrzaną oliwę wrzucamy paprykę, po około 4 minutach podlewamy odrobiną wody i zostawiamy na małym ogniu pod uchylonym przykryciem co jakiś czas mieszając. W między czasie cebule kroimy w kostkę i smażymy na oliwie. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy ją do papryki. Następnie smażymy kiełbasę ( dowolnie pokrojoną ). Kroimy też cukinię i dodajemy do papryki. Kiedy papryka będzie już prawie miękka dodajemy podsmażoną kiełbasę, pokrojonego w kostkę pomidora ( bez miąższu ) i zblendowane pomidory pelati. Następnie sprasowany lub posiekany ząbek czosnku, trochę koncentratu pomidorowego, sól, pieprz i najważniejsze - papryki w proszku. Ponieważ ja nie mogę jeść ostrych potraw dodaję 2 łyżeczki słodkiej papryki i odrobinę ostrej, kiedy podaję leczo wtedy też oddzielnie podaję paprykę ostrą lub peperoncino żeby każdy sam mógł sobie zaostrzyć potrawę :)  Całość zostawiamy na wolnym ogniu przez około 15 min. Po tym czasie gotowe leczo nakładamy do miseczek, podajemy z chlebkiem. FINITO :)

Smacznego :)

O.S.T.R.

Życie po śmierci

Moje odczucia

Nie byłabym sobą gdybym nie poświęciła jednego postu na recenzję Życia po śmierci. 

Całość płyty łącznie z jej wizualną stroną jest dla mnie fenomenem artystycznym. Owszem jest wiele znakomitych płyt, jednakże w moim przypadku rzadko jest tak, że płyta podoba mi się cała od A do Z, Adam zrobił coś na prawdę niesamowitego.

Koncerty.

Koncerty z Życia po śmierci - najlepsze na jakich byłam. Rozwaliły mnie totalnie, nie przypuszczałam, że koncert hip-hopowy może być dla mnie taką emocjonalną petardą. 

Te kawałki mi się po prostu nie nudzą, idealnie trafiły w mój muzyczny gust. 

Cała okładka, jej projekt i wykonanie - mega robota. Ta płyta to ten rodzaj odczuć, gdzie przechodzą nas ciarki. Dobrze, że jest taki ktoś jak Ostry. Według mnie ta płyta jest idealnym argumentem dla ludzi, którzy uważają, że rap bez przekazu jest.

A jeżeli jestem już w tym temacie to w ramach tego mała anegdotka :)
Wczorajszy wieczór. W tv odpalamy jakiś kanał muzyczny jako "tło" do rozgrywek "Gorącego ziemniaka" i wtedy nagle słyszę... "bo po ananasie dobry smak ma się" (...) Miałam ochotę uderzyć głową w ścianę. Po chwili zastanowienia doszłam do wniosków, iż mam nadzieję, że tego typu "ambitne" utwory są słuchane przez ludzi tylko na niezłym rauszu.

Zupiarnia, czyli od tego się zaczęło.

Przez zupy do sushi.

Cała ta moja przygoda z gotowaniem zaczęła się od zup. Zupa jak wiadomo skomplikowana w wykonaniu nie jest, choć niekiedy czasochłonna. Standardowo zaczęłam od rosołu, przechodziłam przez pomidorową, krupnik itd. Wtedy pojawiła się zajawka,  bo zupy okazywały się być pyszne a ja byłam chłonna przekonania się czy jestem w stanie zrobić każdą. Do dziś wyznaczam sobie nowe cele do realizacji, chęć sprawdzenia samej siebie jest dla mnie niesamowicie istotna. Dlatego ważne jest abyśmy pielęgnowali swoje pasje, rozwijali się, bo jak ogólnie wiadomo człowiek uczy się przez całe życie :) 10 lat temu zapewne nie potrafiłabym wymyślić żadnej potrawy sama, mój zmysł kulinarny przez ten czas bardzo się rozwinął. Tworzę, szukam smaków, zapachów, kolorów. 

Poniżej zdjęcia kilku klasycznych zup :)

Zupa ogórkowa

Pomidorowa

Zupa szczawiowa

Krupnik

Na początek... przekąska

Przekąski, zakąski.

Czyli jak powstrzymać małego głoda.

Mały głód dopada nas często. Ba, kogoś kto lubi jeść bardzo często :)

Ja bardzo lubię ciasto francuskie. Nie jestem jeszcze na etapie, że robię je samodzielnie, ale do tego też kiedyś dojdę :)

W tym poście opiszę jak prosto zrobić ciastka francuskie nadziewane mięsem mielonym.

1. FARSZ

- mięso mielone ( dowolne )

- 1 mała cebula

- 1 ząbek czosnku

- 1 pomidor lub pomidory w puszce

- oliwa, przyprawy

* Kroimy ząbek czosnku i wrzucamy go na zimną oliwę na patelnię. Kiedy oliwa się rozgrzeje dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę. Do zeszklonej cebuli dodajemy mięso. Przesmażamy  - po czym na koniec dodajemy zblendowanego pomidora bądź też zblendowane pomidory w puszcze ( jednakże nie całą puszkę, ewentualnie 1/3 puszki ). Dodajemy sól, pieprz, oregano. Smażymy sobie to wszystko jeszcze przez około 15 min po czym studzimy.

2. CIASTO

- arkusz ciasta francuskiego

*Ciasto kroimy na pół w poprzek. Następnie wzdłuż tak aby powstały mniej więcej 5 cm kawałki ( wszystko zależy jaką chcemy mieć wielkość ciastek )

W dolnej części takiego kawałka robimy nacięcia (2-3) układamy farsz i zlepiamy jak na zdjęciu.

 Gotowe ciastka układamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiamy na około 15 min do piekarnika rozgrzanego na 180 stopni :)

Po tym czasie wyjmujemy ciastka i czekamy aż trochę ostygną :)

Smacznego :))

To zaczynamy :)

Czym jest Kuchnia Kembuli? 
Kuchnia Kembuli to nie tylko pomieszczenie w naszym domu, w którym się gotuje. To miejsce gdzie dzieje się magia, gdzie prowadzone są poważne ale i mało ambitne rozmowy, gdzie wszystko pachnie, gdzie zwykle jest dużo ludzi, ponieważ mimo małego metrażu wytwarzają się tam jakieś pozytywne fluidy.  Kuchnia Kembuli to nie tylko blog z przepisami, zdjęciami. To nasze zainteresowania,którymi chcemy się dzielić z innymi.
A Kembule wyglądają tak :)

Zaczynam dzisiaj, zabawne - w 30. rocznicę ślubu moich rodziców :)