Fiszka - czyli dorsz pieczony w piekaniku

Rybka zdrowa jest :)

Dziś obiecany przepis na rybę pieczoną. Mamy filety z dorsza, nie chce nam się jeść standardowej panierowanej rybki a więc do dzieła :)

LISTA ZAKUPÓW:

- filety z dorsza

- pomidorki cherry

- cukinia

- ziemniaki

- sól, pieprz, przyprawa do ryb

- ogórki kiszone

PRZYGOTOWANIE:

* Filety z dorsza poporcjować i osuszyć ręcznikiem. Posolić, popieprzyć oraz posypać przyprawą do ryb. Porcje ryby ułożyć na kawałkach folii aluminiowej ( tak aby folia przykryła całą rybę ). Położyć też po plasterku cukinii oraz pokrojone pomidorki cherry. Całość zafoliować. Tak przygotowaną paczuszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 - 25 min. W między czasie gotujemy ziemniaczki. Rybkę podajemy już bez folii, z ziemniaczkami i ogórkiem kiszonym - najlepiej własnej roboty :) SMACZNEGO :)

CUKINIA GÓRĄ! :)

Przepyszna cukinia faszerowana mięsem.

Dziś przepis na cukinię faszerowaną mięsem mielonym. Baaardzo fajny, dosyć szybki w wykonaniu przepis. Cukinię mam z babcinego pola także jest dorodna :)

LISTA ZAKUPÓW:

- 1 cukinia

- 0,5 kg mięsa mielonego 

- 1 ząbek czosnku

- 1 cebula

- kilka pomidorków cherry

- sól, pieprz, zioła prowansalskie

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- kawałek żółtego sera

JAK GOTOWAĆ:

*Cukinię przekroić wzdłuż na pół i łyżeczką wydrążyć środek miąższu z pestkami.Cebulę pokroić w kostkę, czosnek w plasterki. Wrzucić na rozgrzaną oliwę na patelnię żeby cebula się zeszkliła. Następnie dodać do tego mięso i smażyć około 10 min. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy. Smażyć jeszcze 3 minuty. Po tym czasie mięso nałożyć na cukinię, dodać pokrojone pomidorki cherry i na to starty żółty ser. Cukinię ułożyć na blasze wyłożonej folią aluminiową i piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni przez około pół godziny ( wszystko zależy od wielkości cukinii). Po upieczeniu wyjąć z piekarnika, ułożyć na talerzu. Ja w tym wypadku ułożyłam je na liściach szpinaku baby , który polałam kremem balsamicznym.

Taka cukinia to bardzo pożywny posiłek :) Można też oczywiście zrobić wersję z bakłażanem :)

PASTA BOLOGNESE PRZEPIS

                                             Molto Bene :)

Ponieważ za oknem ciepło, w dodatku wyjeżdżaliśmy parę razy - nie byłam w stanie dodawać nic nowego. 

Za to już jesteśmy na miejscu - a więc gotujemy dalej 😌

Obecnie sprawdzam przepis na wieprzowinę w sosie kokosowym z pomarańczą, mięso właśnie "siedzi" w lodówce także jutro będę działać z nim dalej. Ogólnie będzie to ciekawe dla mnie doświadczenie, gdyż nie przepadam za wieprzowiną w postaci innej niż szyneczki 😈

Ale dzisiaj nie o tym.

Kuchnię włoską cenię przede wszystkim za szybkość wykonywania potraw.

Kiedy nie ma co zjeść? Zawsze można zrobić sobie jakąś pastę 😎

Mój przepis na sos bolognese jest bardzo prosty i nie typowo włoski ( zawiera modyfikację )

LISTA ZAKUPÓW:

- mięso mielone wołowo-wieprzowe

- 1 cebula

- 1 ząbek czosnku

- 2 kartoniki przecieru pomidorowego

- 3 łyżki miodu

- oliwa z oliwek

- oregano, bazylia, sól, pieprz

PLAN DZIAŁANIA:

Na zimną oliwę wrzucamy pokrojony czosnek, kiedy czosnek puści aromat dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Gdy cebula się zeszkli, dodajemy mięso mielone i przesmażamy. Po około 5 minutach dodajemy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem przez kolejne 5 min.co jakiś czas mieszając. Po tym czasie dodajemy przecier pomidorowy, miód i przyprawy. Pozostawiamy na ogniu przez kilka minut. Dodam, że całość przygotowuję w głębokiej patelni. Pozostaje ugotować makaron al dente i dodać do sosu. 

Jak wspomniałam już wcześniej - łatwizna 😋

Domowe kajzerki przepis

                                      Piekarnia Domowa

Bardzo lubię piec kajzerki. Być może ich przygotowanie pochłania dużo czasu, ale satysfakcja zrobienia czegoś samemu całkowicie to wynagradza. Podam dziś przepis na ich wykonanie, jednak uprzedzam - dla cierpliwych :)

ZAPASY MŁYNARZA:

- 450 g mąki pszennej 

- 1 jajko

- 1,5 łyżeczki drożdży suszonych lub 20 g drożdży świeżych 

- 1 łyżeczka soli

- 1,5 łyżeczki cukru

- 3/4 szklanki letniej wody

WYPIEKANIE W PIECU:

Wszystkie składniki ugniatać w misce. Kiedy ciasto zacznie odchodzić od miski, ugniatać jeszcze przez 5 minut. Następnie odstawić na 10 minut. Po tym czasie robimy powtórkę i ugniatamy przez kolejne 5 minut ( tak, wiem monotonne ale potraktujmy to jako mini siłkę dla nadgarstków :) )

Po tym czasie przygotowujemy sobie miskę lekko wysmarowaną oliwą, przekładamy do niej ciasto, przykrywamy ściereczką i odkładamy na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Po godzinie ciasto dzielimy na 8 części i formujemy z nich spłaszczone bułeczki. Układamy na blasze wyłożonej  papierem do pieczenia - przykrywamy ściereczką i czekamy 45 min. NIE WIĘCEJ, gdyż bułki stracą pulchność kajzerek. Przed włożeniem do piekarnika nacinamy "krzyżyki" jeśli ktoś ma życzenie. Pieczemy 15-17 min w temperaturze 225 stopni. Studzimy i wcinamy 😎

Ciasteczka owsiane

Słodkości w stylu fit! :)

Na dziś oprócz pieczenia kajzerek zaplanowałam upieczenie ciasteczek owsianych, które są uwielbiane przez moich chłopaków:) Ciasteczka robi się błyskawicznie a do tego są przepyszne :)

LISTA OBECNOŚCI:

- 2 szklanki płatków owsianych

- 1,5 szklanki mąki

- 2 jajka

- około 0,5 szklanki cukru ( w zależności od upodobań )

- 100 g roztopionego masła

- 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- ok. 200 g - żurawina, rodzynki,posiekane orzechy, słonecznik

- gruby cukier zwykły lub brązowy do posypania wierzchu ( niekoniecznie )

PLAN ZAJĘĆ:

*Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie składniki mieszamy w misce łyżką. Jeżeli masa będzie zbyt sucha dodać kilka łyżek mleka lub wody. Następnie łyżką nakładać masę i formować owalny kształt. Istnieje drugi sposób, z którego korzystam ja - formowanie ciastek w dłoniach :) Jeżeli używamy cukru do posypania - posypać każde ciastko. Piec w zależności:

---> w piekarniku z termoobiegiem 2 blaszki po 7-10 min

--> w piekarniku bez termoobiegu po 1 blaszce 10-12 min

Po upieczeniu wyjąć do ostudzenia i delektować się smakiem :) Smacznego :))