BAKŁAŻANY przepis

Dzisiaj w tę jakże piękna pogodę podsyłam przepis na bakłażany z sosem czosnkowym i pomidorem. Przepis na tę przekąskę mam od znajomej Ukrainki, co jak się później okazało w innych regionach Ukrainy tę przystawkę wykonuje się z tych samych składników jednakże w innej formie 😊 Ilość potrzebnych składników do jej przygotowania jest na prawdę niewielka, jedyne na co powinniśmy zwrócić uwagę to to, aby bakłażan, który wybierzemy był raczej krótszy i grubszy niż dłuższy i cieńszy 😊 

LISTA ZAKUPÓW : 

- 1 bakłażan 
- 3 jajka
- majonez 
- 1/2 pomidory 
- kilka ząbków czosnku 
- ulubiona przyprawa - u mnie do grillowanych warzyw
- olej do smażenia
- mąka
- wykałaczki  

WYKONANIE:

Bakłażana obieramy że skóry i kroimy wzdłuż w pół centymetrowe plastry (oczywiście mniej więcej). Jajka roztrzepujemy w misce i dodajemy przyprawę. Bakłażany obtaczamy w mące, następnie w jajku i smażymy przez około 2 minuty z każdej strony (zależy od grubości plastra). Odstawiamy do wystygnięcia. Do małej miski dodajemy kilka łyżek majonezu oraz przeciśnięty przez praskę czosnek - tu w zależności od upodobań dodajemy 1-3 ząbki. Następnie pomidor kroimy w półksiężyce. Kiedy bakłażany będą już ostudzone smarujemy każdy plaster naszym majonezem po całej długości, na brzeg układamy pomidora i przechodzimy do zawijania bakłażana w rulon. Ostatnim punktem jest przebicie każdej roladki wykałaczką tak, aby się nie rozpadały. Tak przygotowaną przekąskę najlepiej schłodzić w lodówce i wyjąć tuż przed serwowaniem. 
Smacznego 😊👌

BUŁKI RAZOWE przepis

Dziś po miesiącu nieaktywności powracam do pisania. Przesyłam przepis na bułki razowe - w zasadzie do pszenno -razowe. Przepisy, które testowałam z internetu mnie nie zadowoliły, dlatego też postanowiłam opracować własny - dla mnie idealny 👌 Do Was tylko należy wybór czy zrobicie z tego 6 większych czy 8 mniejszych bułek 😊


SKŁADNIKI:🍞

- 15 g drożdży świeżych 
- 180 g mąki żytniej 2000
- 210 g mąki pszennej 650
- 3 łyżki oliwy
- 250 ml wody letniej
- 1 łyżeczka soli
- 20 ml wody - do rozczynu

❗ Jeżeli ciasto będzie zbyt lepkie lub zbyt suche - należy dodać odrobinę mąki/wody

PRZYGOTOWANIE:

Do małej miski z wodą dodać 20 ml wody oraz drożdże, rozmieszać i odstawić na kilka minut. Następnie mąkę pszenną przesiać przez sito, dodać mąkę żytnią, sól i wszystko razem przemieszać dłonią. Dodać rozczyn z drożdży, oliwę z oliwek oraz stopniowo dodawać wodę jednocześnie wyrabiając ciasto - około 5 minut. Kiedy ciasto będzie już wyrobione przełożyć je do miski wysmarowanej oliwą, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Po upływie tego czasu jeszcze raz zagniatać ciasto, podzielić je na 6/8 części i uformować spłaszczone kulki, które musimy ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia o przykryć jak poprzednio ściereczką. Bułki muszą wyrastać jeszcze minimum 30 min - do 45 min. W tym czasie należy nagrzać piekarnik do 190 stopni. Wstawić blaszkę do piekarnika i piec bułki 15-20 min. Na koniec studzić na kratce i... zajadać się 😋